La mala campaña que se le ha hecho a la carne roja y grasa animal en los ultimos 60 años, ha incrementado el consumo de aceites sintéticos y vegetales no tan beneficiosos para la salud.
Pero como se ha dado a concoer en los ultimos años en la medicina Holistica, todo era sino un mito... Solo una manipulacion manejeda por intereses pocos sanos. Como quedo demostrado En Framingham, Massachusetts se llevo a cabo un estudio clinico donde los participantes fueron todos médicos y este fue el reporte final: " Mientras mas grasa saturda se comió, más colesterol se comió, más calorías se comió, y mientras mas se evito el colesterol. Nos encontramos con que las personas que consumían más colesterol y comieron más grasas saturadas, son las que pesan menos y son las más activas físicamente. Despues de 30 años de estudios sabemos que; mas bajo el colesterol mas grande el riesgo de morir, por cada 1% de disminucion del colesterol habia un 11% de problemas coronario y mortalidad" El Dr. William Castelli 1992 (Director del estudio de Framingham).
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